Chekhchoukha

-4 oignons;

-2 gousses d ail;

-huile d olive;

-cuisse de poulet;

-2 c a s concentre de tomate;

-sel,poivre;

-ras el hanout;

-piment rouge;

-coriandre;

-1 bol de pois chiche trempes de la veille.

Dans une cocotte,faire revenir l huile avec les oignons ,l ail et le poulet,ajouter les epices,le concentre,piment et couvrir d eau et fermer la cocotte laisser cuire 30/40 min.

Laisser a decouvert et ajouter la coriandre fraiche et les pois chiche.

Dechirer des m'semen et les faire revenir a la vapeur du couscousier puis arroser de sauce.

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