tropezienne

pour la brioche:

-125ml de lait;

-2 c a s fleur d oranger;

-50g de sucre en poudre;

-1 oeufs;

-sel;

-75g de beurre;

-300g de farine;

-1 cube levure fraiche;

-sucre perle pour le decor.

Melanger la levure avec du lait tiedi.

Mettre dans un saladier la farine,le sel,le sucre,melanger puis ajouter la levure.

Ajouter la fleur d oranger,l oeuf et le reste du lait tiedi et travailler la pate 10 min et ajouter le beurre en petit morceaux petrir 1/4 d heures.

Etaler la pate en disque plat ,faire lever 2h.dorer et mettre le sucre perle enfourner pour 30 min a 180°c.

POUR LA CREME:

faire une creme patissiere(voir la recette dans "choux a la creme").je rajoute de la fleur d oranger dans la creme.

et une chantilly:50cl de creme fleurette avec 10g sucre glace et monter en chantilly.

melanger delicatement les deux creme.

Couper la brioche en 2 et garnir de creme et decorer avec du sucre glace.

et Regalez vous!!!!