350g de farine FRANCINE POUR BRIOCHE;
175ml de lait tiède;
75g de beurre ramolli;
1 oeuf;
40g de sucre;
7g de sel;
2 sachets de levure pour pain et brioche;
(lait ou oeuf battu pour dorer).
Dans un saladier,melanger la farine,le sucre et le sel puis faire un puit et mettre la levure,le lait tiède , l'oeuf et le beurre coupe en morceaux.
Périr pour obtenir une pâte bien lisse,recouvrir et laisser lever 15 min au chaud (j'allume mon four a 30°c).
Sur un plan de travail fariné,façonner la pâte en 4 boules bien lisse.Les déposer dans un moule a cake graissé et recouvrir d'un linge,laissé lever 1H30 au chaud.
Dorer la brioche puis l'enfourner a 180°c pendant environ 20min (recouvrir a mi cuisson d'un film si elle colore trop).
Démouler et régaler vous!!
4 boules dans un moules a manqué!
