petite idée pour décorer un gâteau simple!!
j'ai fait une génoise au chocolat(voir recette "roulé a la confiture" )et rajouter 20g de cacao amer.
J'ai fait une mousse chocolat :300g de chocolat et 50cl de crème fleurette.
puis un glaçage miroir:
87g d'eau +112g de sucre porter a ébullition ajouter 75g de crème liquide et a la reprise de l'ébullition mettre 20g de cacao amer puis cuire 20 min a la fin rajouter de l'agar agar (gélatine végétale).
et le tour et jouer!!!!
régaler vous bien!!!!
