gateau chocolat:
-85g de farine
-130g de chocolat noir
-85g de beurre mou
-3 oeufs
-55g de cassonade
-20g de sucre glace
-4g de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes 350w et pas trop longtemps)
Dans le batteur, mettre le beurre avec le sucre glace et la cassonade et fouetter 3-4mn le temps que les 2 se mélangent bien.
Ajouter la levure à la farine et réserver
Ajouter au mélange beurre/sucre les oeufs un par un en fouettant à vitesse élevée quelques minutes. Baisser et ajouter le chocolat fondu puis à faible vitesse le mélange farine/levure.
Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)
Démouler sur une grille recouverte de papier sulfu (sinon le gâteau reste collé à la grille et c'est la crise de nerfs assurée ndlr)
Quand le gâteau n'est plus chaud, mettre au frigo
{ Gateau vanille }
-170g de farine
-130g de cassonade
-130g de beurre mou
-2 oeufs
-5g de levure chimique
-1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Mélanger la farine, la vanille en poudre et la levure et réserver
Battre le beurre avec la cassonade au fouet quelques minutes. Ajouter les oeufs un par un et battre à vitesse élevée quelques minutes
A vitesse mini, ajouter le mélanger farine/levure/vanille
Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)
Glaçage crème au beurre meringue suisse chocolat
- Faire fondre 100g de chocolat noir pâtissier au bain-marie, puis laisser refroidir.
- Dans un récipient en verre placé au dessus d’un bain-marie, fouetter manuellement 5 blancs d’oeuf avec 250g de sucre en poudre et 1 pincée de sel.
- Retirer le récipient lorsque les blancs auront atteint la température de 60°c.
- Continuer de fouetter au batteur jusqu’à ce que le récipient soit complètement froid (8 minutes environ).
- A ce stade, ajouter 340g de beurre, coupé en dés et à température ambiante, un à un, en continuant de fouetter, vitesse maximale.
(si la consistance vous parait trop granuleuse, pas de panique, on continue à fouetter et ça s’arrange!)
- Terminer en ajoutant 10ml d’extrait de vanille liquide et le chocolat fondu.
- Fouetter une dernière fois, et le glaçage est prêt à être utilisé.
doncj'ai utiliser un kit wilton pour faire le damier mais on peut faire sans egalement!et pour le decor j ai egalement untilise une douille wilton 1M.
-85g de farine
-130g de chocolat noir
-85g de beurre mou
-3 oeufs
-55g de cassonade
-20g de sucre glace
-4g de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes 350w et pas trop longtemps)
Dans le batteur, mettre le beurre avec le sucre glace et la cassonade et fouetter 3-4mn le temps que les 2 se mélangent bien.
Ajouter la levure à la farine et réserver
Ajouter au mélange beurre/sucre les oeufs un par un en fouettant à vitesse élevée quelques minutes. Baisser et ajouter le chocolat fondu puis à faible vitesse le mélange farine/levure.
Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)
Démouler sur une grille recouverte de papier sulfu (sinon le gâteau reste collé à la grille et c'est la crise de nerfs assurée ndlr)
Quand le gâteau n'est plus chaud, mettre au frigo
{ Gateau vanille }
-170g de farine
-130g de cassonade
-130g de beurre mou
-2 oeufs
-5g de levure chimique
-1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Mélanger la farine, la vanille en poudre et la levure et réserver
Battre le beurre avec la cassonade au fouet quelques minutes. Ajouter les oeufs un par un et battre à vitesse élevée quelques minutes
A vitesse mini, ajouter le mélanger farine/levure/vanille
Mettre dans un moule à manqué préalablement beurré/fariné et enfourner uen quinzaine de minutes à 180°C (contrôler à 12mn avec un cure-dent: s'il ressort sec c'est que c'est bon !)
